Mixeur Plongeant professionnel : notre guide d’achat !

Comment choisir son mixeur plongeant ?

Indispensable dans les cuisines professionnelles et aussi les cantines des écoles, le mixeur plongeant peut venir à bout de vos préparations. En effet, ce type de mixeur professionnel plonge au fond de votre casserole ou de votre marmite pour offrir une préparation mixée jusqu’aux plus petits morceaux. Mais, comment peut-on choisir son mixeur plongeant ?

Le mixeur plongeant, un vrai allié

On remarque souvent le mixeur plongeant sur le plan de travail d’un pâtissier. Pourtant, cet appareil sert à concocter plusieurs préparations comme les potages, les crèmes, les sauces et les veloutés. Sa différence par rapport au mixeur classique, c’est qu’il s’use dans la préparation.
Grâce à sa forme allongée et son pied en haut, on peut régler le mouvement du mixeur, sans oublier le moteur qui sert à choisir la vitesse. Doté d’une certaine puissance, le travail s’effectue en un rien de temps et l’utilisateur n’aura qu’à le manier avec facilité.

Mixeur Plongeant Mini 160 V.V - Robot-Coupe
Mixeur Plongeant 450 Ultra - Robot-Coupe
Mixeur Plongeant Compact 300 V.V - Robot-Coupe
  

Quels sont les critères à prendre en compte lors du choix d’un mixeur ?

Le premier critère à étudier est la puissance du moteur. Ce dernier reste essentiel parce qu’il assure le fonctionnement de l’appareil et sa durabilité. La puissance est utile puisqu’elle permet de sélectionner la vitesse de mixage qui correspond à vos attentes afin de réduire les risques d’éclaboussures.
La tête du mixeur souvent en inox ou en métal est le second critère. Il est conseillé d’opter pour une tête en inox pour la simple et bonne raison qu’elle possède une excellente résistance à la chaleur et une capacité d’entretien facile.
Les lames sont primordiales, car le mixeur doit en avoir deux au minimum. Dans la majorité des cas, elles sont de forme S ou étoile et s’utilisent pour hacher, fouetter, émincer ou broyer. À ces lames s’ajoute le pied démontable de l’appareil.
Le poids reste un critère à ne pas négliger parce qu’il assure la maniabilité du mixeur. Plus l’appareil est léger, plus le travail sera facile. Toutefois, les accessoires jouent un rôle primordial sur le poids. Les accessoires sont aussi à étudier pendant le choix parce qu’ils peuvent être utiles, mais encombrants.

Pourquoi adopter un mixeur plongeant ?

Bien plus qu’un simple ustensile de cuisine, le mixeur plongeant est un élément indispensable pour les professionnels. Cet appareil offre une excellente hygiène alimentaire, surtout pour les préparations caloriques et riches en eau. En effet, les soupes ou les potages se font rapidement, notamment dans les cantines ou les cafétérias.
À l’inverse d’un mixeur standard, celui plongeant a la possibilité de mixer des préparations chaudes même celles dans une casserole. On a également le droit de concocter une compote ou une purée sans dégager la préparation du feu.
De son côté pratique, le mixeur plongeant permet de simplifier la tâche, mais offre de bonnes préparations. Sa mobilité et son autonomie sont des attributs de l’appareil pour ne pas être gêné durant l’utilisation.

Les avantages d’un mixeur professionnel

Avec la sélection de mixeur plongeant de la gamme Robot Coupe sur le marché, chaque utilisateur pourra trouver celui qui convient à ses attentes. En se servant de cet appareil, on limite l’utilisation de vaisselle. Contrairement au blender, ce mixeur n’occupe pas beaucoup de place dans la cuisine. Enfin, le nettoyage et l’entretien de l’appareil restent une procédure simple et facile à faire. Le mixeur peut s’utiliser indépendamment de l’électricité vu qu’il existe des appareils avec batterie rechargeable.