Menu 2011
APÉRITIFS |
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MENU |
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ENTRÉES |
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| Mille feuilles de chèvre et tomates sauce pistou 10 € Cream sliceof chevre cheese and tomatoes whith pistou Saint Marcellin chaud sur pain au levain 11 € Hot st marcelin cheese with bread Mi-cuit de foie gras et confiture de figues 15 € "foie gras de canard " homemade and prickly pear Saumon mariné, pommes à l'huile tiède 11 € Marinated salmon with potatoes Terrine de canard 9 € Duck terrine and salad Tartare de Saint Jacques et saumon 10 € Tartar of holy jacques and salmon Gratin d'aubergines au parmesan 9 € Cheese toped eggplant with parmessan Poêlé d'escargot façon du chef 11 € Frying pan of snail Petit parmentier du large 11 € Crawfish singed in the cognac Ecrevisses flambées au cognac à la fondue de légumes 15 € Crawfish singedin the cognac Suggestion du jour 10 € day Suggestion |
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PLATS |
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| Noix de Saint Jacques aux agrumes et fondue de poireaux 19 € Holy jasques with fruits and leeks Pavé de saumon et sauté de potiron, sauce chutney mangue 15 € Salmon with pumpki chutney mangoes sauce Gambas flambées et ses petits légumes 18 € Gambas singed with vegetables Thon rouge au sésame à la vinaigrette 15 € Tuna in the sésame Foie gras poêlée aux mangues 23 € Fryingpan of foie gras in mangoes Pièce de boeuf sauce poivre ou Roquefort, purée à l'ancienne 15 € Beef, pepper sauce, Blue cheese sauce, mashed potatoes Côte de boeuf sur la planche 350 grs avec ses frites maison 23 € Rib if beef 350 grs, chips potatoes Tartare de boeuf assaisonné par le Chef avec ses frites 15 € Steack tartar assaisoned by the Chef, chips potatoes Magret de canard sauce myrtille et miel et ses deux purées 18 € Duck breast with blueberry sauce and honey Colombo de porc, riz basmati 14 € Colombo pork, basmati rice Carré d'agneau rôti au thym Roti lamb in the thyme Andouillette AAAAA, sauce moutarde à l'ancienne, frites maison 17 € Culin chitterlings sausage, mustard sauce, fries chip Blanquette de veau façon grand mère 16 € Veal stew Poulet au caramel 15 € chicken caremel Suggestion du Chef Chef's Suggestion |
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DESSERTS |
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| Planche de fromages et sa petite salade 10 € Plate of cheeses with a small salad Tiramisu en verrrine café ou chocolat préparé par nos soins 9 € Tiramisu coffe or chocolat Coeur coulant chocolat, glace vanille 9 € Cake chocolat, with ice cream Fondue de chocolat et ses brochettes 9 € Melted chocolate ans skewers Cheese cake façon New York 8 € Cheese cake, New York Aumônière de pommes à la cannelle et rhubarbe 8 € Aumoniere apple cinnamon and rhubard Coeur fondant au caramel 9 € Cake caramel Profiterolles maison au chocolat 9 € " Profiterolles " homemade with chocolat sauce Tarte des demoiselles Tatin, glace vanille ou crème fraîche 9 € Tarte tatin home with cream or ice cream Farandole de verrines 9 € Little verrines Café gourmand 9 € Coffee with little pies Dessert du jour 9 € Dessert the day |